Brokoli Ekstresi Nedir?

1. Latince Adı ve Genel Bilgi

• Latince adı: Brassica oleracea var. italica

• Aile: Brassicaceae (Turpgiller)

• Yenilebilir çiçek tomurcukları için yetiştirilen bir sebze türüdür.

• Ekstrakt formu genellikle yoğunlaştırılmış fitokimyasal içerikler açısından zengindir.

🩺 2. Sağlıkta Kullanım Alanları

a) Karaciğer ve Detoks Desteği

• Brokoli ekstresindeki sulforafan, karaciğerin detoksifikasyon enzimlerini aktive ederek toksin atılımını destekler.

• Faz I ve Faz II karaciğer detoks enzimlerini uyarır.

b) Antikanserojen Etki

• Sulforafan, DNA hasarını azaltıcı, hücre döngüsünü durdurucu ve apoptozu (programlı hücre ölümü) teşvik edici etki gösterir.

• Meme, prostat, kolon ve akciğer kanserleri üzerinde koruyucu etkileri araştırılmıştır.

c) Antioksidan ve Antiinflamatuar Etkiler

• Hücresel yaşlanmayı yavaşlatır ve inflamasyonu azaltabilir.

• Serbest radikallerin temizlenmesine yardımcı olan enzimleri uyarır.

d) Kalp ve Damar Sağlığı

• Damar tıkanıklığına yol açan oksidatif stresi ve inflamasyonu azaltarak kardiyovasküler sağlığı destekler.

• Kolesterol dengesi üzerinde olumlu etkiler gösterebilir.

e) Sindirim ve Bağırsak Sağlığı

• Lif ve fitokimyasallar sayesinde bağırsak florasını destekleyici etkileri olabilir.

• Mide mukozasını koruyucu etkileri sulforafan ile ilişkilendirilir.

⚗️ 3. Kimyasal İçeriği

Ana Bileşenler:

• Sulforafan:

  • Brokoli ekstresinin en aktif bileşiğidir.

  • Güçlü bir antioksidan ve antikanser ajanıdır.

  • Glukorafanin adlı öncü bileşiğin, mirosinaz enzimi ile aktif hâle dönüşmesiyle oluşur.

• Glukorafanin (bir glukozinolat):

  • Sulforafan öncüsüdür.

  • Antioksidan savunma sistemini aktive eder.

• İndol-3-karbinol (I3C):

  • Hormon dengesi üzerinde olumlu etkileri vardır, özellikle östrojen metabolizması üzerinde.

  • Prostat ve meme sağlığı açısından önemlidir.

• Karotenoidler, C vitamini ve flavonoidler:

  • Hücre koruyucu ve bağışıklık destekleyici özellikler sunar.